Bloody Mary, la receta auténtica

El bloody Mary es un cóctel de los más conocidos que existen. Actualmente podemos encontrar miles de sitios con cócteles de todo tipo, es más, muchos chefs ya empiezan a crear sus propias recetas de cócteles. Hoy vamos a aprender a preparar un bloody Mary.

El nombre de Bloody Mary viene de María I de Inglaterra, llamada comúnmente María Tudor. Era conocida por ser muy sanguinaria y por ello se le puso este nombre al cóctel debido a su color rojo por el zumo de tomate.

Origen del Bloody Mary

Los orígenes de los cócteles son muy curiosos, pero este no termina de ser lo más especial. Se dice que su creador, Fernand Petiot, preparó el primer Bloody Mary en el bar Harry's de París en el hotel King Cole en 1920. Años después se le añadió la variante de la salsa Perrins, el tabasco y la pimienta, que mejoró muchísimo el cóctel.

¿Que es la Salsa Perrins o Salsa Worcester?

La salsa Perrins o salsa inglesa es un condimento muy utilizado en la cocina inglesa para darle sabor a los platos. Entre sus ingredientes podemos encontrar salsa de soja, maíz, melaza, anchoas, tamarindo, clavo de olor... entre muchos otros.

Es un condimento de muchas salsas y en especial le va genial a los platos de carne o salsa que vayamos a usar en la carne. También podemos llamarla salsa Worcester ya que es un legado de la cocina india.

Actualmente es una salsa mundialmente conocida y muchas cocinas la tiene en su despensa para realizar sus receta o cócteles.

Maridaje con Bloody Mary

A veces es difícil maridar los cócteles ya que son bebidas pesadas y que es mejor consumirlas solas o acompañadas de algo crujiente. Mi recomendación es que si consumimos el bloody Mary, lo hagamos junto a unos chips de verduras o algún encurtido. El toque picantón del tabasco hará que sea más difícil maridar.

Ingredientes para hacer un Bloody Mary

• 3 medidas de vodka
• 6 medidas de zumo de tomate
• 3 gotas de salsa Perrins
• 2 gotitas de salsa de Tabasco
• 1 poco de zumo de limón
• Sal
• Pimienta negra molida
• Cubitos de hielo
• 1 ramita de apio

Cómo hacer un cóctel Bloody Mary

1. Lo más importante es usar un vaso mezclador. En él podremos hacer el bloody Mary perfecto. Si no tenemos un vaso mezclador pues en casa podemos improvisar uno. Eso sí, no podemos usar una batidora.
2. Lo tenemos que enfriar con cubitos de hielo en el vaso ya que es mejor que luego incorporar hielos al vaso porque aguan el cóctel y estropearán su sabor.

Incorporamos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos muy bien. Colamos el resultado para quitar los cubitos de hielo y cualquier impureza y servimos en un vaso bajo con una ramita de apio.

Yo soy un amante del apio crudo pero mucha gente se lo come. El apio a mi me encanta en una sopa o en un caldo, por el sabor que le aporta, pero a mi en "crudité" no me gusta. Eso sí, para el bloody Mary es un clásico.