Bocadillo de cordero
Bocadillo de cordero: otra idea y opción más para aprovechar los restos de comida que nos haya sobrado, especialmente, en éste caso, restos de cordero asado (aunque se puede hacer con otras sobras de carne).
Ingredientes:
- Sobras de cordero asado
- Unas hojas de lechuga
- 2 tomates
- Una cebolla
- Lonchas de queso
- Un yogur griego
- Pan para bocadillo
- El zumo de medio limón
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Desmenuzamos los restos de cordero ( o carne, o a trozos pequeños) y los ponemos en un plato.
Ponemos una cazuela a calentar con agua y encima ponemos el plato con carne, para que se mantenga templada.
Limpiamos y cortamos la lechuga, la cebolla y el tomate.
Mezclamos en un cuenco el yogur con el zumo de medio limón. Salpimentar. (Este aliño es opcional, podemos utilizar cualquier otro que nos guste más o simplemente un chorrito de aceite de oliva o nada).
Hacemos un corte por la mitad al pan, a lo largo y sin llegar a dividirlo del todo.
Rellenamos con la carne, ensalada y el queso, y añadimos un poco de la crema de yogur.
Servir enseguida.
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