Bocadillo de pollo

Por Comer Especial @Comerespecial

Este bocadillo es de aprovechamiento que en casa no se tira nada. Nos sobró la mitad de un pollo asado y la parte de la pechuga la usamos para este bocadillo.
Bocadillo de pollo
INGREDIENTES (para dos personas): media cebolla, la pechuga o restos de pollo asado, medio tomate y un poco de mahonesa, 1 pan grande.
ELABORACIÓN: picar bien finita la cebolla y también el tomate. Triturar el pollo en una picadora y mezclar todo muy bien con una cucharada de mahonesa, en nuestro caso lactonesa casera.. Bocadillo de pollo
CONSEJOS: * Se puede emplear restos de pechuga asada a la plancha, ya sea de pollo o pavo. * Si tenemos restos de un pollo asado también podemos emplearlo como hice yo. * La mahonesa, para que no sea excesiva, se puede mezclar con zumo de manzana o piña, por ejemplo. Y así conseguimos que esté más líquida.
* Esta receta pretende dar salida a restos de pollo o pavo que nos queden en casa y comerlos de otra manera.
* Tras triturar la carne pueden optar por añadir la cebolla y el tomate en rodajas acompañado de lechuga.
* Aquí la imaginación es nuestra amiga, por lo que a la crema de pollo/pavo con mahonesa irá con lo que les apetezca, incluso piña troceada, queso, etc.
Bocadillo de pollo
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