Bocadillo de pollo picante ahumado

Llevamos una racha en casa en la que rara es la noche que no cenamos bocadillo. 
Que le vamos a hacer, nos ha dado por ahí…
No es que sea muy bueno para la dieta pero sí que es divertido, siempre tratamos de hacerlos diferentes, buscar nuevas combinacionesEste que os traigo hoy se lo vi hacer a Donna Hay en un programa del canal “huevo” y oye! prometía jajajaja
Prácticamente lo hicimos al pie de la letra, tan solo cambiamos las guindillas por cayena y el pan ese soso que puso ella por un fantástico pan rustico que está que te mueres jajaja

Un bocata que ya os digo yo que me está volviendo a apetecer y que muyyy posiblemente vuelva a caer esta noche de nuevo.
Nos ponemos el delantal?
Venga!

Bocadillo de pollo picante ahumado
Ingredientes para dos bocatas:
6 filetes de pechuga de pollo
1 cucharada de pimentón ahumado
2 guindillas de cayena machacadas, muy machacadas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, y pimienta negra
Hojas de rúcala
4 cucharadas de mayonesa
El zumo de medio limón
Pan (rustico, chapata… el que más os guste peeero por favor que no sea congelado)
Lo primero que tenemos que hacer es adobar los filetes de pechuga, para ello las salpimentamos y ponemos en un plato hondo o bol, añadimos el pimentón ahumado, la cayena y el aceite.
Con las manos limpias, frotamos las pechugas con el adobo, casi como dándoles un masaje, de esta forma conseguiremos que los filetes cojan mejor el adobo. Reservamos tapado con filmal menos unos 30 minutos.
Preparamos la salsa.
Ponemos la mayonesa en un bol y le añadimos el zumo de limón, mezclamos bien para integrar los dos ingredientes y lista. Reservamos.
Calentamos la plancha o ponemos una sartén al fuego, cuando esté muy caliente ponemos en ella los filetes de pechuga, las dejamos unos minutos por cada lado para que se hagan bien pero sin resecarlas mucho. Reservamos.
Montamos el bocata.
Abrimos el pan, colocamos sobre la tapa de abajo una buena cantidad de rúcala, sobre esta la salsa, y por último los filetes, tapamos con la otra tapa de pan y listo!

Ñammmmm!!!
Lo dicho, que me voy volando al súper a comprar unas pechugas que esta noche nos damos un atracón!
Nos vemos en la próxima entrada. Mientras, también puedes encontrarme en faceboock o Instagram.
Mil besos a todos!
Muuuak