Revista Cocina

Bocaditos de Lentejas Coral

Por Sonsoles
Cuentan las crónicas, que estaba el filósofo Diógenes el cínico (el mismo que luego daría lugar a un síndrome con sus respectivos síntomas) una buena noche  cenando lentejas, cuando le vio el filósofo Aristipo, que vivía confortablemente a base de adular al rey, y le dijo: “si aprendieras a ser sumiso al rey, no tendrías que comer esa basura de lentejas”. A lo que Diógenes replicó: “Si hubieras tu aprendido a comer lentejas, no tendrías que adular al rey”. De siempre me ha caído bien Diógenes, vivía en una tinaja y andaba por las calles desnudo con una lámpara y cuando era preguntado qué hacía con la lámpara él respondía que estaba buscando a un hombre honesto y que el día que lo encontrara  apagaría la lámpara. Te diré que, hay quien dice que la lámpara  nunca  se apagó  y que a día de hoy sigue encendida. No lo sé, sólo te cuento lo que se dice.  Diógenes nació en Sínope que es una región de Turquía,  pues de por allí, kilómetro arriba, kilómetro a bajo te traigo esta receta, para que no se nos olvide que comer lentejas no nos convertirá  ni en cínicos ni en reyes y seguro que en filósofos tampoco pero  al menos, nos dejará buen sabor de boca:
BOCADITOS DE LENTEJAS CORAL
Bocaditos de Lentejas CoralIngredientes (4 personas):200grs de lentejas coral  (las rojas que ya vienen peladas).Bocaditos de Lentejas Coral1 hoja de laurel1 cebolla morada pequeña.Unas hojas de cilantro  muy picadas.Jengibre fresco rallado.6 tomates cherry muy picados.60 gr de queso feta desmenuzado.1 lima (el zumo).40 grs de pan rallado.1 huevo.Sal y pimienta.Si te gusta el picante puedes ponerle un poco de chile rojo picadito.Aceite de girasol para freír.
Elaboración:Bocaditos de Lentejas CoralCocemos las lentejas en el  agua con la hoja de laurel. Mientras picamos muy pequeña la cebolla  y reservamos.Bocaditos de Lentejas CoralCuando las lentejas estén cocidas las pasamos por agua fría, las escurrimos muy bien y las molemos un poco (con un tenedor) les añadimos la cebolla picada, el cilantro muy picadito, unos toques de pimienta negra, el jengibre rallado y el zumo de lima, removemos bien y seguimos añadiendo el queso feta desmenuzado el pan rallado y el huevo ligeramente batido. Salamos al gusto. Mezclamos suavemente todo.
Bocaditos de Lentejas Coral
Ponemos el aceite a calentar y con ayuda de dos cucharas vamos formando nuestras albóndigas. Cuando estén doradas sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorbente, antes de servir acompañadas de una ensalada.Bocaditos de Lentejas Coral

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Lentejas con chorizo

    Lentejas chorizo

    2013-05-29 Tipo de Cocina: Española Plato: Primero Nivel de Dificultad: Medio Coste: 0,30 € Servicios: 4 Preparación: 5m Cocinado: 50m Listo en : 55m Las... Leer el resto

    Por  Recetasonline
    COCINA, RECETAS
  • Hamburguesas de lentejas rojas

    Hamburguesas lentejas rojas

    INGREDIENTES (2 personas)150 g de lentejas rojas1 trozo de pimiento rojoMedia cebollaPan ralladoEspinacas frescasSal de GuérandePimientaPimentónEneldoAceite de... Leer el resto

    Por  Tais
    COCINA, RECETAS, VEGETARIANA
  • Receta de bocaditos de calabacín

    Receta bocaditos calabacín

    Las Recetas de la mamá te trae unos bocaditos ideales para una cena diferente, la Receta de Bocaditos de calabacín son una de mis ideas, para que los... Leer el resto

    Por  Dayanabf
    COCINA, RECETAS
  • Lentejas en ensalada

    Lentejas ensalada

    Hoy vamos a preparar lentejas, así que si quieres las comes y sino las dejas .  Para que no las dejes vamos a preparar una ensalada de lentejas con atún,... Leer el resto

    Por  Recetasdememe
    COCINA, RECETAS
  • Bocaditos de limón curd

    Bocaditos limón curd

    El Limón Curd es una crema de limón típica de Inglaterra que se utiliza para rellenar pasteles, galletas..etc. En la red hay muchas recetas, yo la hice en una... Leer el resto

    Por  Floruca
    COCINA, RECETAS
  • Coral y Mar (ensalada de lentejas)

    Coral (ensalada lentejas)

    Como sabes, ando dividida entre el norte (Galicia) y Castilla y hoy me apetece contarte pequeñas observaciones que resultan ser grandes evidencias. Leer el resto

    Por  Sonsoles
    COCINA, RECETAS
  • Bocaditos de atún y piquillos

    Bocaditos atún piquillos

    En muchas ocasiones no tenemos ganas de complicarnos la vida o, simplemente, tenemos la despensa que los ratones se mueren de hambre (como me pasa a mí a menudo... Leer el resto

    Por  Concepciongarciadiaz
    COCINA, RECETAS

Dossier Paperblog

Revistas