Bocata de ensalada de atún

Se acerca el finde y es posible que no te apetezca estar mucho tiempo en la cocina, pero no por ello renuncias a una cena rica. en casa gusta mucho el picoteo y estos minibocatas son ideales siguiendo esa idea de picoteo. En Palencia se lleva la cultura de las tapas, te vas aun bar y con tu consumición te ofrecen una tapa en muchos sitios a elegir y elaboradas. Te traigo una idea de ensalada de atún o bonito con sabores frescos, crujientes y con manzana. Ingredientes sencillos de encontrar y fácil de preparar, para cena, picnic o llevar de excursión, puedes usar el pan que más e guste o incluso optar por una idea de tosta.
No me digas que no es una buena opción para invitados en casa o porque sí. Yo he usado tomates de la huerta de mi suegro porque si usas ingredientes buenos está aún mejor si cabe.

INGREDIENTES (4-6 p):

• 3 latas de atún o bonito en aceite
• 1 - 2 huevos cocidos
• 1/2 cebolleta fresca
• 1/2 manzana verde Grand Smith
• 2 cdas pistachos picados o nueces
• 2 cdas mahonesa
• 1 cda ketchup
• 1 cta salsa perrins

• Lechuga
• Tomate
• Pan

PREPARACIÓN:Picamos los huevos y la cebolleta fina, los ponemos en un bol, añadimos el bonito bien escurrido.Cortamos la manzana en dados pequeños y se lo incorporamos a la mezcla. Sólo quedan los frutos secos y unirlo todo con la mahonesa y ketchup.
Cogemos el pan y untamos la base generosamente con la ensalada de atún, después cubrimos con unas rodajas de tomate y hojas de lechuga.