Revista Cocina

Bodegas El Grifo , Lanzarote una de las bodegas más antiguas en España

Por Merelo @gastronomiayuna

Bodegas El Grifo , Lanzarote una de las bodegas más antiguas en España
En Lanzarote hay buenos vinos del tipo de uva Malvasía, la que se llevaron los españoles al Perú y de donde se elabora el famoso Pisco.
Las cepas de Malvasía en Lanzarote no tienen necesidad de ser injertadas en otra especie americana para resistir la filoxera ya que las condiciones en la isla son extremas por lo que el peligroso bicho no anida en dichas cepas y viñas.
La Bodega El Grifo, es una de las 10 más antiguas de España y cuenta con un pequeño museo del vino y una estupenda biblioteca con todos los temas relacionados con la viticultura.
Os recomiendo hacer una visita guiada si estáis por la isla por unos 12 euros puedes degustar sus vinos, tanto tintos como los excelentes dulces con quesos canarios de cabra muy sabrosos.A nosotros nos gustaron sobre todo el tinto Syrah de color rojo violeta, con aromas a frutos rojos y mineral, en boca destaca la fruta. Los Malvasías fermentados en Barrica de color amarillo pajizo, aromas minerales y en boca graso y lo obtenido en nariz. Y el Canari de color ambarino, aromas a frutos secos y azahar. En boca paso fácil agradable y equilibrado.Bodegas El Grifo , Lanzarote una de las bodegas más antiguas en España
La visita es breve pero curiosa ya que puedes ver las cepas de más de 100 años dentro de unos pozos especiales que escavan sobre las cenizas del volcán para conservar la humedad y refugiar las vides del viento.Bodegas El Grifo , Lanzarote una de las bodegas más antiguas en España
Además te dejan saborear algunas bayas de sus cepas moscatel y malvasía.
Por cierto ir sobre las 11 de la mañana para no pasar demasiado calor.Blog culinario, Recomendaciones de Restaurantes, Recetas de Cocina, Guías Gastronómicas, Reseñas de libros para foodies, Manuales de cata, Vinos, Degustaciones de comida y noticias de Gastronomía.

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