Bola de queso con aceitunas, arándanos y pistachos

Pues terminamos el año, este 2024 ha sido interesante a nivel personal ya que han entrado nuevos amigos a mi vida, y espero que para mucho tiempo. No ha faltado nadie y en general se puede decir que no ha sido mal año.

Pensando ya el menú para el último día aunque se puede decir que voy a mesa puesta siempre me gusta aportar, llevo algo de casa y también ayudo a mis padres. Este año he preparado esta bola de queso, que después de verla parece el carillón de las campanadas. Bueno pues una receta de picoteo ideal, muy fácil que incluso pueden preparar los peques de la casa.

Con sabores agridulces, tostados y picantillo que lo aporta las aceitunas de Fragata, que menudo tamaño tienen y que ricas están casi, no me dejan ninguna para esta bola, porque cuando me descuidaba había alguno ya comiendo.

Debo decir que estas aceitunas me han sorprendido muy gratamente, no me suelen gustar las aceitunas aliñadas, pero estas me han encantado, entre el tamaño (calibre 100/110) y el picantillo, creo que las voy a tener que comprar. Pero claro si es que llevan 100 años, saben lo que se hacen.

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Yo te dejo con esta receta y espero que tengáis un final de año bueno y una mejor entrada.

Nos vemos en 2025!!!!

INGREDIENTES:

• 240 gr queso crema
• 200 gr rulo queso cabra
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharaditas mostaza antigua
• 100 gr pistachos pelados
• 100 gr arándanos deshidratados
• 100 gr aceitunas Gordal deshuesadas aliño picantito Fragata

PREPARACIÓN:

Picamos los pistachos, los arándanos y las aceitunas. Lo mezclamos en un bol y reservamos.

En un cuenco mezclamos los quesos junto con la miel y mostaza, nos ayudamos de un tenedor para desmigar el queso de cabra bien y que quede todo bien integrado.

Después añadimos la mezcla de picadillo y con una cuchara lo mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea.

Cogemos un bol redondo y cubrimos con papel film, vertemos la mezcla y tapamos presionando. Metemos en el frigo hasta su consumo.

Una vez listo, damos la vuelta para desmoldar y acompañamos con tostas.