Bolas de pechuga y queso en thermomix

Esta es una receta que si tenemos invitamos es ideal como aperitivo, también nos sirve para cenar o como segundo plato, lo cierto es que están riquísimas.

• Medio kilo de pechuga de pollo o pavo
• Harina
• Aceite
• 50 grs de cebolla
• Media pastilla de caldo
• Medio cubilete de vino blanco
• 1 sobre de queso rallado
• Sal

Partimos la pechuga en trozos ni muy grandes ni demasiado pequeños. Sazonamos, pasamos por harina y las freímos en una sartén con el aceite. ReservamosPonemos en el vaso la cebolla y medio cubilete de aceite que hemos frito las pechugas. Programamos 3 Min, 100º, Vel 5. Agregamos una cucharada de harina y programamos 2 Min, 90º, Vel 4.Añadimos la media pastilla de caldo, la sal, y el medio cubilete de vino blanco, el queso y dos cubiletes de agua. Programamos 2 Min, 90º Vel 5.Incorporamos los trocitos de pechugas reservados y le damos un hervor todo junto 3 Min, 100º, Vel 2Pasamos a una fuente y dejamos enfriar en el frigorífico tapada con film transparente, una vez fría hacemos bolas, las pasamos por huevo batido y pan rallado. Las freímos en abundante aceite y las sacamos a papel absorbente Y ya tenemos nuestras bolas listas para un aperitivo o como cena o segundo plato