Bolitas de helado de cereza

Esta receta de helado facilísima y deliciosa la he visto hace unos días en el blog de Elena, El Delantal Verde, que a parte de ser una especialista en recetas veganas es una artista para los helados. Y este en concreto me ha llamado mucho la atención por su colorido y porque es mi fruta preferida: la cereza ¡mmm! Este año tuve la suerte de poder hartarme de ellas y además de hacer la “recolección” personalmente. Mi padre tiene un cerezo y aunque jovencito este año dio muchísimas, así que simplemente era alzar la mano y… coger -cerezas comer cerezas, coger-cerezas comer cerezas

Con las últimas he aprovechado para hacer este helado que hoy os propongo:

Ingredientes: 1 yogurt natural de soja – 400 grs. de cerezas – sirope de arce – una pizca de sal.

Con las manos en la masa: Lavamos y sacamos los huesitos y los rabitos de las cerezas, metemos en el baso de la batidora junto con el yogurt y el sirope (al gusto, teniendo en cuenta que el frío merma el dulzor). Batimos bien, añadimos la pizquita de sal y metemos la mezcla en un recipiente con tapa en el congelador. Al pasar media hora, sacamos del congelador y batimos de nuevo. Así dos veces más por lo menos cada media hora, finalmente lo dejamos en el congelador hasta tomarlo. Para que salga en forma de bolitas lo podéis hacer con una cucharita de descorazonar verduras  o con la cuchara propia de hacer helados (también lo podéis tomar según viene del congelador sin darle más vueltas).

Disfrutad de este helado y otros que pueda crear vuestra imaginación…