Bolitas de merluza

Ésta es una de esas recetas que se pueden llamar "de aprovechamiento"; cuando te sobra pescado ésta es una manera deliciosa de reciclarlo. Reutilizar las comidas no es malo en absoluto, puedes elaborar platos muy ricos y sin gastar demasiado. También podéis comprar el pescado (en filetes congelados o fresco) para hacer las bolitas porque están tan buenas que merece la pena.

Ingredientes:

- 250 g de merluza- media cebolla- 2 patatas- 2 cucharadas de aceite- harina - pan rallado- 1 huevo- sal- aceite para freír

Preparación:

Pelamos las patatas, las cortamos en cuartos y las cocemos en un poco de agua con sal. Picamos la cebolla y la freímos con las dos cucharadas de aceite hasta que se ponga transparente. Añadimos el pescado al que previamente hemos retirado las espinas  -es muy importante que no quede ninguna-. Rehogamos el pescado con la cebolla durante unos minutos y reservamos.

Con la ayuda de un tenedor machacamos las patatas cocidas, añadimos el pescado, removemos y damos forma a nuestras bolitas. Las rebozamos en harina, huevo y pan rallado. Las freímos en abundante aceite bien caliente. Retiramos el aceite sobrante con un papel absorbente y servimos recién hechas. Podemos acompañarlas con salsa de tomate y patatas fritas o con una ensalada variada.

Curiosidades:

El pescado es un alimento muy sano, una fuente importante de proteínas de excelente calidad y de ácidos grasos esenciales, por ello los nutricionistas recomendamos incorporarlos a nuestra dieta un mínimo de cuatro raciones por semana. Esta receta es una manera de consumir pescado de forma diferente, ideal para aquellas personas que no les guste demasiado.Podemos hacer las bolitas y congelarlas. Cuando las queramos consumir no tenemos más que retirarlas del congelador y freírlas.

Si te ha gustado esta entrada, te invito a suscribirte por correo electrónico para recibir todas las novedades del blog en tu bandeja de entrada.
---