Bollitos de albaricoque

Hoy es el dia de los papás y al nuestro le encanta la bollería, de hecho a veces hay que esconderla porque se la come solo. Así que que mejor detalle que prepararle unos bollitos tiernos. Son muy facilitos y no se necesita ni batidora para hacerlos, los niños los pueden preparar fácilmente con sus manos, porque hay que reconocer que además eso de guarrearse siempre les gusta.

Que no os de miedo prerarar masas levadas, tan solo hay que respetar los tiempos para que la levadura actúe y no darle mucho calor que no le gusta, ella es más de templados.

Para darles un toque vamos a picar unos orejones de albaricoque, ya que al no ser unos bollos dulces le dan un punto de dulzor rico, y para coronar unas almendras fileteadas. Cómo, que aún no te he convencido? pues entonces lo único que puedo hacer es mostrarselos a ver si con la vista te convences un poco más.

Asi que ahi te los dejo, y acuérdate de felicitar a los papás, pepes, pepas, y demás...

INGREDIENTES (10):

• 250 gr harina de fuerza
• 7 gr levadura seca de panadero
• 40 gr azúcar
• pizca de sal
• 125 ml leche templada
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 60 gr mantequilla
• 100 gr orejones albaricoque

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la harina junto a la levadura, azúcar y sal. Lo mezclamos.

Ahora añadimos leche y el huevo, lo vamos batiendo hasta que tener una masa compacta, ahora le vamos a aportar elasticidad, incorporando la mantequilla en dados poco a poco. Una vez tengamos una masa lisa y elástica, añadimos los orejones picados. Hacemos una bola y ponemos en un bol engrasado y tapamos.

Dejamos hasta que doble su volumen, aproximadamente una hora.

Una vez listo, cogemos porciones de 50 gr y boleamos, ponemos en una bandeja de horno y dejamos levar de nuevo.

Pincelamos con huevo y leche y ponemos almendras fileteadas.

Metemos en el horno precalentado a 180º C durante unos 15 minutos.