Bollos de Canela

Hola a todos, hoy vamos a preparar unos fantásticos bollos de Canela, si esos que ahora se han puesto tan de moda.
Por cierto, os doy la receta con y sin Thermomix.


 Ingredientes:
    Para la masa
    - 25 gr de Levadura de Panadería.    - 80 gr de Azúcar.    - 200 gr de Leche.    - 1 huevo.    - 80 gr de Mantequilla.    - 1 cucharadita de café.    - 500 gr de Harina.
    Para el Relleno:
    - 60 gr de Mantequilla.    - Azúcar.    - Canela.
    - Por último un huevo para pintar los bollos.

Elaboración:

1. Ponemos la levadura el azúcar y la leche en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos temperatura 37 º y velocidad 2.
2. Añadimos los huevos y la mantequilla, y programamos 10 segundos velocidad 3.
3. A continuación añadimos la harina y la sal y programamos 2 minutos vaso cerrado y velocidad espiga.
4. Una vez amasado dejamos reposar en el vaso o en un bol tapado hasta que doble su tamaño.
5. Después dividimos la masa en dos para su mejor manejo y la extendemos y le añadimos la mantequilla derretida por toda la superficie y espolvoreamos canela y azúcar.
6. Lo enrollamos como un brazo de gitano y con un cuchillo muy afilado cortamos los bollo con 1 centímetro de anchura, que después será la altura del bollo.
7. Una vez cortado los volvemos a dejar reposar durante una hora o hasta que doblen de nuevo su tamaño, todo dependerá del sitio en el que estén colocado, si es más o menos cálido.
8. Por último pasamos a hornearlos durante unos 8 min a 200-250 º. y listos

Bueno para hacerlas sin Thermomix :   - Templamos la leche un poquito para poder disolver la levadura en ella, y después le añadimos el azúcar y lo batimos todo con las varillas.   - Seguidamente le añadiremos los huevos y la mantequilla, sin dejar de batir.   - Una vez batido comenzamos a añadir la harina hasta que lleguemos al punto en que soltemos las varillas y sigamos amasando con las manos, cuando tengamos una mezcla homogenea la dejamos reposar hasta que doble su tamaño.   - A partir de aquí continuamos la receta en el punto 5.
Espero que los disfrutéis, no es una receta difícil lo único que tiene son los tiempo de espera de la masa. Y así tenemos unos bollos deliciosos para merendar.

Yo suelo echarles ciruelas pasas en la masa, pero este día no tenía. No os preocupéis pues salen igual de bueno.Por cierto  a los Peques les encantan. Un saludo a todos.