Bollos dulces con fruta fresca: La receta con la B

Ingredientes para
6 personas

• Leche 125 g
• Levadura de cerveza fresca 10 gramos
• Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
• Miel 1 cucharadita
• Harina de Manitoba (o de gran fuerza) 220 gramos
• Fruta frescaAl gusto
• Azúcar en polvo Al gusto
• Sal 1/2 cucharadita

Como hacer panecillos dulces con fruta fresca con Thermomix

1. 1 Poner la leche, la levadura, el aceite de oliva virgen extra y la miel en la taza de la Thermomix y procesar 1 minuto 37°C Velocidad 2.
2. 2 Añadir la harina y la sal y amasar 3 minutos Velocidad Espiga. Transfiera la mezcla a un recipiente, envuélvala con la película y déjela subir hasta que se duplique durante unos 90 minutos.
3. 3 Toma la masa y corta porciones de 30-40 gramos cada una, gíralas entre tus manos y dispónlas, espaciadas en una bandeja de hornear forrada con papel de horno.
4. 4 Dejar que se levanten durante otra hora, cepillarlas con leche y hornearlas en un horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos.
5. 5 Cuando estén fríos, corten los hipaninos por la mitad, rellénenlos con fruta recién cortada y péguenlos con un palillo.

Espolvorear con azúcar en polvo y servir.

Variante Panecillos dulces con fruta fresca con Thermomix

Cuando la masa esté lista, añade una cucharada de chispas de chocolate y repasa 1 minuto Velocidad Espiga. Después de cortar los sándwiches por la mitad, humedécelos con jugo de naranja.