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El prestigioso chocolatero holandés,Dominique Persoone, ha creado el primer bombón relleno de caviar, un manjar de lujo para momentos especiales.
El innovador chocolatero de Brujas, Dominique Persoone, ya había experimentado anteriormente la fabricación de bombones con hierba, ostras, o incluso lluvia. Y ahora ha llegado el turno de uno aún más original y, sobre todo, más exclusivo: praliné holandes con caviar español.
Dominique Persoone.Visit Flanders.
El gusto salado del caviar combina a la perfección con el dulce caramelo y el amargo chocolate. Para conseguir que el nuevo producto no caduque rápidamente, el chocolatero ha ideado un praliné de lujo con las siguientes proporciones: 1,2 gr. de caviar por cada bombón de 13 gr.El precio es elevado, por lo que son bombones para momentos muy exclusivos. Una caja de 9 bombones cuesta 27 euros, el triple del precio del resto de los bombones que elabora, pero el caviar cultivado en España de manera sostenible que utilizan se vende en las tiendas a 280 euros por 120 gr.
Hasta ahora se han elaborado 3000 cajas que se pueden comprar en The Chocolate Line, tanto en Amberes como en Brujas. La familia real de Qatar ha comprado ya 10 cajas. Y también hay interés por parte de Kuwait, Dubai y Japón.
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