Bombones de queso manchego con confitura de pimiento picante

Esta receta es muchísimo más sencilla de lo que pueda parecer de primeras y os aseguro que el resultado es espectacular. Si la tomamos con los bombones semicongelados, se pueden partir fácilmente con ayuda de una cuchara y, si lo conservamos en la nevera, podemos untarlo en pan tostado. ¡Riquísimo de ambas formas!

Ingredientes para 2 personas:

- 200 gr de queso manchego
- 200 ml de nata para cocinar
- Pimienta negra
- Confitura de pimiento picante de Panadería San Bartolomé

Receta:

- Ralla el queso manchego con ayuda de un rallador.
- En un cazo, vierte la nata para cocinar y el queso rallado y caliéntalo a fuego lento hasta que el queso se deshaga.
- Remueve para que se mezcle bien con la nata y se forme una crema uniforme.
- Viértelo sobre un molde de silicona con la forma que quieras y déjalo templar a temperatura ambiente.
- Después introdúcelo en el congelador durante 4 horas aproximadamente.
- Si quieres servirlo a modo de bombón sácalo unos minutos antes de servir, si prefieres que su textura sea untable, sácalo del congelador pasadas las 4 horas y resérvalo en la nevera.
- Vierte por encima la confitura de pimiento picante.
Bon appétit!