Bombones de salmón ahumado

Este fue uno de los entrantes que llevé el día de nochevieja y parece que fue todo un acierto porque duraron un asalto. Y es que es una idea aparte de riquísima muy vistosa con una presentación fantástica. La idea está en miles de páginas, pero yo la cogí de Isasaweis. Muy fácil y rápido de preparar. Se puede hacer con antelación conservando en las cubiteras en la nevera y en el momento de servir prepararlos sobre las tostadas.

Y redordad, estoy de sorteo, apuntaos que solo queda hasta el día quince!

INGREDIENTES

-300g. de salmón ahumado

-dos tarrinas de queso de untar 0% grasa

-una cucharadita tamaño moka de eneldo molido

-80g. de nueces peladas

-tostadas pequeñas de canapés

PREPARACIÓN

Lo primero pelamos las nueces y las trituramos un poco o bien en el mortero o en la picadora, de forma que queden trozos pequeñitos.

En un bol mediano ponemos las tarrinas de queso,las nueces y el eneldo. Lo mezclamos muy bien y lo reservamos.

Mientras vamos preparando las cubiteras. Las limpiamos bien y les pasamos un papel absorbente ligeramente aceitado por todas las cavidades de las cubiteras. Ahora cortamos con la tijera una pequeña porción de salmón y lo colocamos sobre la cubitera.

Cogemos la mezcla y ponemos una cucharadita presionando un poco pero sin llenarlo demasiado.

Tapamos con los bordes sobrantes. quedarán más o menos así.

Así haremos con todos. Han salido 29 y ha sobrado relleno.

Todos los recortes los iremos dejando a un lado y a la nevera. Me ha sobrado estos recortes de salmón

y esta pasta que utilizaré para mí sobre tostadas que me encanta.

Ahora tapamos las cubiteras con papel film y lo metemos a la nevera hasta el momento de la preparación. Justo un poco antes vamos sacando las bolas. Veremos que salen muy fácilmente de la cavidad. Las vamos colocando sobre un minibiscotte y las ponemos en la fuente definitiva. Finalmente espolvoreamos con un poquito de eneldo para adornar. Así han quedado. Os gustan? a mi familia sí.

Si los tenéis que transportar como yo se pueden transportar en las cubiteras tapadas con film y luego prepararlos en el sitio. Así no se estropeará la forma y quedarán impecables.