Borracho catamarqueño

Catamarca, es una de las 23 provincias que comprenden las República de Argentina.  Una región con grandes contrastes y en la que cuenta con un importante sector minero y una baja densidad de población con respecto a otras provincias. Entre su rica gastronomía nos encontramos con platos como HUMITA, ARROZ CON LECHE, DULCE DE MEMBRILLO y no se como llegó a mis manos este BORRACHO CATAMARQUEÑO. Se le llama a un dulce borracho porque entre sus principales ingredientes tiene algún licor o vino.

INGREDIENTES:

1/2 de leche

200 gr de azúcar

1 pizca de canela molida

La piel rallada de un limón

2 huevos

1 cucharada sopera de maizena

1 copa de vino dulce o coñac

1 paquete de bizcochos alargados

Coco rallado (opcional)

ELABORACIÓN:

• En un cazo hervimos la leche con el azúcar, la canela, los huevos y la ralladura del limón.
• Añadimos la Maizena diluida en un poco de leche.
• Removemos todo hasta que espese.
• En un molde vertemos la mitad de la crema, colocamos sobre esta los bizcochos. Regamos con un poco de crema y ponemos otra capa. Así sucesivamente hasta terminar, 
• Terminamos cubriendo de crema y de coco rallado si nos apetece y llevamos al frigorífico.
• Una vez frío podemos consumirlo como postre o acompañamiento de un rico te o café.