Brandada de bacalao con Thermomix

Ingredientes (para 6 personas):

• 200 gr de aceite de oliva virgen extra
• 3 dientes de ajo
• 500 gr de bacalao desalado, sin piel ni espinas (o migas de bacalao)
• pimienta blanca recién molida sal (dependerá del punto de sal del bacalao)

Preparación:

Escurra bien el bacalao desalado y séquelo con una servilleta de papel. Reserve.

A continuación, ponga el aceite y los ajos en el vaso, programe 6 minutos, Varoma, velocidad 3 y 1/2.

Cuando termine, pare la máquina y baje lo que haya quedado en la tapa y las paredes del vaso.

Incorpore el bacalao y programe 1 minuto, Varoma, velocidad 4. Seguidamente triture en velocidad 6 hasta que vea que la mezcla ha quedado homogénea.

Rectifique el punto de sal y especias. Sirva con tostadas. Nota: Si le queda muy espesa puede añadirle un poco de leche y mezclar en velocidad 6.

Sugerencia: Si lo desea, puede gratinarlo.