Braones de cordero en salsa de huevo y avellanas/Patatas asadas con pimentón

Ingredientes:
2 Braones de cordero
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
1/4 de pimiento rojo
200ml de vino rosado
200ml de agua
Sal
Pimienta
Para la salsa de huevo:
10 avellanas
2 dientes de ajo
Un puñado de perejil
Una yema de huevo
Para las patatas asadas:
Patatas
Pimentón rojo dulce
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Preparación:
Sapimentamos y echamos el aceite en la olla y sellamos la carne por todos los ladosAgregamos las verduras dejamos pochar suavemente durante unos 10 minutos....añadimos el tomate dejamos rehogar unos 5 minutosañadimos el vino y el agua...cerramos la olla rápida y dejamos 15 minutos a partir de que salga vapor por la válvula.trituramos las avellanas junto con los ajos y el perejil...Cogemos un poco del caldo resultante de los braones junto con la picada de las avellanas y la yema de huevo removemos durante un par de minutos añadir más o menos caldo según os guste más espeso o menos.Para las patatas las lavamos bien las partimos y dejamos con la piel, las partimos por la mitad y  marcamos las patatas y las aliñamos con sal pimienta negra,  pimentón dulce y aceite de oliva, las introducimos en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos. (también se puede hacer en el horno pero esto requiere más tiempo).