Brecol con salteado de champiñones y soja kikkoman

Estamos comenzando el otoño tiempo de recogida de setas ...la pena que tengo es que aunque aprenda a distinguirlas con toda seguridad ...¡¡¡¡ mis comensales no se fían !!!! consecuencia de la broma de un amigo hace años que desde siempre sale a recolectarlas , nos invitó a cenar unos rovellones con arroz y cuando mas  metidos en la degustación estamos nos suelta ....
.¡¡¡¡¡ espera que creo que con esa me equivoqué !!!,,...la reacción fue tan brutal que acabamos en urgencias toda la noche de la sugestión tan grande que nos metió ... por eso aunque quiera ir a buscarlas ..siguen sin fiarse , el remedio a todo este despropósito es comprarlas .....En este caso he utilizado champiñon de Paris ..el normal el que tenemos siempre en los supermercados de cultivo ....el resto cuando los veo los compro en el Corte Inglés o en tiendas que merezcan confianza .....

INGREDIENTES:

• 2 manojos de brecol fresco cortado en  brotes 
• 1 badeja de champiñones enteros para filetear ....con mandolina (hay bandejas fileteadas)
• 1 cebolla mediana muy picada 
• 2 dientes de ajo esmagados , unas 5 cucharadas de aceite de oliva 1º 
• 1/2 vaso de cerveza negra 
• un chorrito de salsa de soja KIKKOMAN 
• espolvorear especies de Zanzibar Carmencita 
• perejilrizado para espolvorear y decorar .

PREPARACIÓN:

• Primero limpiar y sacar los brotes del brecol que coceremos al vapor 
• En una sartén con un chorro de aceite de oliva 1º salteamos la cebolla a fuego medio , añadimos el ajo esmagado y dejamos que se haga un poco 
• Añadimos los champiñones fileteados y dejamos que reduzcan un poco....
• le echamos un poco de salsa de soja KIKKOMAN y de seguido la cerveza negra ......dejamos que reduzca la salsa
• Cuando tengamos listo el brecol y caliente  le añadimos por encima esta salsa de champiñones y espolvoreamos las especies de Zanzibar Carmencita y el perejil rizado ......

ES UNA RECETA SENCILLA PERO MUY SABROSA ................MARIMI