Brioche o pan dulce relleno de chocolate en thermomix o tradicional

 Hoy os traigo un delicioso brioche o pan dulce relleno de chocolate, que hice hace unos días y en casa quedaron encantados.
_ 120 ml de leche_ 90 grs de mantequilla_ 20 grs de levadura fresca panadero_ 520 grs de harina de fuerza_ 3 huevos_ 120 grs de azúcar_ 1 cucharadita de vainilla_ 1 pizca de sal_ Una tableta de chocolate_ 1 huevo para pintar_ Adornos; fideos de chocolate, fideos de colores, guidas, almendras, azúcar glass...

 THERMOMIX

Ponemos la leche y la mantequilla en el vaso y programamos, 2 Min. 37º, Vel.1. Añadimos la levadura, 4 Seg, Vel.4.

A continuación incorporamos la harina, los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal, 5 Min. Espiga. Quedará una masa pegajosa, es normal. 
TRADICIONAL

Diluimos en la leche tibia la levadura.
Hacemos un volcán con la harina, echamos la leche, la mantequilla,  los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal, y amasamos unos minutos. Quedará una masa pegajosa, es normal. Dejamos levar en un lugar cálido hasta que doble volumen.
Dejar levar en un lugar cálido hasta que doble volumen.
Dividimos en unas 8-9 porciones, dejar una para el centro un poco más grande.
Aplastamos un poco, poner dos onzas de chocolate, y boleamos.
 Ir colocando en la bandeja o en un molde desmontable. Tapar y dejar levar.
Quitar el aro con cuidado. Pincelar con huevo o leche, suavemente con la brocha , para no quitar el aire. Espolvorear  almendras, guindas, azúcar ....

Horno precalentado a 200º. Bajar a 180º, y hornear unos 20-25 minutos.
Y ya tenemos nuestro brioche listo