Brochetas Caprese

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Esta receta es una botana deliciosa, saludable y muy vistosa.

Ingredientes

• Jitomates Cherry.
• Aceitunas negras sin semilla.
• Mozzarella fresco.
• Aceite de oliva extra virgen.
• Vinagre balsámico.
• Sal y pimienta.
• Brochetas.

Preparación

1. Partir el mozzarella en rodajas y luego en triangulitos.
2. Partir los jitomates Cherry a la mitad.
3. Partir las aceitunas a la mitad.
4. Colocar en la brocheta primero el queso, luego el jitomate y finalmente la aceituna, dos veces.
5. En un refractario o plato mezclar aceite de oliva con vinagre balsámico (2 cucharadas x 1), sal y pimienta.
6. Pasar las brochetas por la mezcla, girándolas para que se impregnen de la vinagreta por todos lados.

Nota:  se puede agregar albahaca fresca a las brochetas, lo cual le brinda sabor, aroma y color delicioso.