Brochetas de frutas con jugo caramelizado

Hoy una receta de postre distinta y saludable: brochetas de frutas con jugo caramelizado. Este postre es una forma poco tradicional de disfrutar de las frutas, además de muy atractiva para los niños por su presentación.
Si no tienes estas frutas en casa, puedes reemplazarlas por las que tengáis en el refrigerador, ya que estas brochetas de frutas son versátiles y puedes hacer miles de combinaciones.Ingredientes para 4 personas1/2 sandía1/2 melón1/2 piña1 limón2 cucharadas de azúcar moreno
PreparaciónElimina las pepitas y haz bolas de sandía, melón y piña con la cucharilla francesa o sacabolas, recogiendo el jugo que sueltan las frutas. Réservalas en el refrigerador.Coloca el zumo de limón, el de la sandía, del melón y la piña, junto con la ralladura de limón y dos cucharadas de azúcar moreno, en una sartén y lleva al fuego, hasta que forme un caramelo líquido. Reserva templado para las brochetas.Para armar las brochetas, intercala las bolas de frutas en palillos de madera y al momento de servir, rocía encima el jugo caramelizado.Fuente: Nutricion