Brochetas de rape y gambas con arroz ( de nestlé)

    Un día más os presento una receta de nuestros amigos de Nestlé, se trata de unas riquísimas brochetas de rape y gambas con arroz y una mayonesa de yogur Nestlé. Si queréis descubrir más recetas, descuentos e información sobre sus productos podéis hacerlo accediendo a su web http://ww1.nestle.es/cocina/   Y ahora os dejo su receta de BROCHETAS DE RAPE Y GAMBAS CON ARROZ           

Preparación:
BROCHETAS DE RAPE Y GAMBAS CON ARROZ.
Preparación: Cortar rape en dados y pelar gambas. Sazonar con sal, añadir hinojo, zumo de limón y aceite y dejar macerar unas horas. Escurrir el pescado, envolver cada gamba con un trocito de beicon. Ensartarlas en 4 pinchos alternándolas con los dados de rape. Asar las brochetas a horno fuerte, sobre la rejilla, 10min. Reservar el jugo de cocción. Presentar sobre un lecho de arroz.
Salsa: Preparar mayonesa con el aceite de maceración (sin el hinojo) y la yema; sazonar con sal y mezclar con el yogur y el jugo de cocción..

Ingredientes: 16 gambas(solo se necesitan colas);4 filetes gruesos rape;6 lonjas finas beicon; 200ml(1vaso) aceite; 1Yogur natural NESTLÉ; 1ramita hinojo; 1yema; arroz hervido; sal, pimienta, zumo limón

Consejo: Mezclar la salsa mayonesa con el arroz hervido o si se prefiere, servirla aparte.

Dificultad: Fácil

Tiempo: 30’