Brownie clasico de chocolate con nueces

La receta clásica de "El libro de oro del chocolate", un libro tesoro, imprescindible para los amantes del chocolate y los postres.

Tengo este libro muchos años y las recetas, que he probado (todavía me quedan muchas por hacer) son un éxito, pero últimamente ha triunfado una de ellas, le he preparado para mis compañeros de trabajo, a saber:

Brownies de chocolate y nueces

Receta brownie esponjoso con nueces

Especial para María José .

Receta fácil, un poco modificada a mi manera.

Ingredientes:

150 gr de harina blanca

100 gr nueces

1 cucharadita de levadura en polvo Royal

150 gr de chocolate fondant Nestlé 70% de cacao

180 gr de mantequilla

250 gr de azúcar

1 pisca de sal

Prepara un molde de 20 x 20 cm y forrarlo con papel de hornear.
Precalentar el horno a 180ºC.
Tamizar la harina, la levadura Royal y la pisca de sal.
Derretir la mantequilla y el chocolate Nestle en microonda o al baño María. Agregar el azúcar, remover bien para deshacerse. Dejar enfriar ligeramente.
Tostar las nueces y cortar a trocitos pequeños o meter en una bolsa de cocina con el cierre y golpearlos hasta conseguir el tamaño deseado (no muy pequeños), también se pueden triturar en la batidora.
Incorporar los huevos uno por uno a la mezcla del chocolate, esperar que la masa absorbe el primer huevo para añadir el siguiente, observamos que la mezcla esta espesando, consiguiendo una textura gelatinosa.
Agregar los productos secos, la harina, removiendo suavemente hasta que se incorpora toda, al final añadir las nueces picadas.
Verter la masa en el molde preparado y hornear de 20 a 30 minutos según el horno, si horneamos menos tiempo el Brownie se queda muy húmedo.
Dejar a enfriar por completo sobre una rejilla y cortar a cuadritos.
Servir acompañados de helado y frutos rojos.