La receta clásica de "El libro de oro del chocolate", un libro tesoro, imprescindible para los amantes del chocolate y los postres.
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Tengo este libro muchos años y las recetas, que he probado (todavía me quedan muchas por hacer) son un éxito, pero últimamente ha triunfado una de ellas, le he preparado para mis compañeros de trabajo, a saber:
Brownies de chocolate y nueces
Receta brownie esponjoso con nueces
Especial para María José .
Receta fácil, un poco modificada a mi manera.
Ingredientes:
150 gr de harina blanca
100 gr nueces
1 cucharadita de levadura en polvo Royal
150 gr de chocolate fondant Nestlé 70% de cacao
180 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
1 pisca de sal
- Prepara un molde de 20 x 20 cm y forrarlo con papel de hornear.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Tamizar la harina, la levadura Royal y la pisca de sal.
- Derretir la mantequilla y el chocolate Nestle en microonda o al baño María. Agregar el azúcar, remover bien para deshacerse. Dejar enfriar ligeramente.
- Tostar las nueces y cortar a trocitos pequeños o meter en una bolsa de cocina con el cierre y golpearlos hasta conseguir el tamaño deseado (no muy pequeños), también se pueden triturar en la batidora.
- Incorporar los huevos uno por uno a la mezcla del chocolate, esperar que la masa absorbe el primer huevo para añadir el siguiente, observamos que la mezcla esta espesando, consiguiendo una textura gelatinosa.
- Agregar los productos secos, la harina, removiendo suavemente hasta que se incorpora toda, al final añadir las nueces picadas.
- Verter la masa en el molde preparado y hornear de 20 a 30 minutos según el horno, si horneamos menos tiempo el Brownie se queda muy húmedo.
- Dejar a enfriar por completo sobre una rejilla y cortar a cuadritos.
- Servir acompañados de helado y frutos rojos.
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Así también se puede hacer,
os dejo un video mío de Brownie con galletas, muy fácil y muy bueno.
I sí. quieren probar algo, no tan clásico para sorprender los invitados.
Brownie de chocolate, mascarpone y frambuesas
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