Brownie con frambuesas (paso a paso)

Después de merendarme una tostada de éstas con queso Brie, anchoas y bonito (sublime!), la tarde sólo podía ir a mejor.

Tenía claro que iba a cocinar un brownie. ¿Pero, de M&Ms o frambuesas? ¡Qué indecisión!

Llevaba mucho tiempo en las notas del escritorio el de M&Ms, pero es que el chocolate con trozos de frambuesas de Naroa que llevaba encima de la mesa desde el domingo ha sido mi inspiración, que me llevó a pensar, ¿y porqué no un brownie de frambuesas? Además al encontrar en la frutería unas a precio razonable teniendo en cuenta que estamos en diciembre, me quedó claro que para la cena caía un brownie de frambuesas.

Las frambuesas son mi perdición, os lo he dicho tanto aquí como aquí. Y no me cansaré de repetirlo.

Pero ya combinar chocolate y frambuesas para hacer un brownie es alcanzar el auge del placer. Esto es, como he dicho en Instagram, un browgasmo, amigos míos.

Os dejo la receta explicada mediante un excelente paso a paso. Esto es hasta mejor que una vídeo receta, señores, que por cierto, me estoy planteando hacer en el futuro. Pero tiempo a tiempo, que no llevo ni un año todavía con el blog.

Ingredientes:

125 gr. de frambuesas
2 huevos
60 gr. de azúcar moreno
200 gr. de chocolate para derretir (especial postres)
50 gr. de mantequilla
75 gr. de harina de trigo

Modo de preparación:

Partimos el chocolate y cortamos la mantequilla en cubitos.
Derretimos el chocolate junto con la mantequilla. La reservamos y la dejamos enfriar.
Batimos bien los huevos con el azúcar moreno hasta que formen una espuma.
Echamos el chocolate y la mantequilla al bol con los huevos batidos y mezclamos hasta que conseguir una masa homogénea.
Añadimos la harina y removemos todo hasta conseguir una maesa espesita.
Añadimos las frambuesas (lavadas) y mezclamos con cuidado para que no se rompan (reservamos algunas para decorar).
Para que no se pegue el brownie, untamos un molde apto para el horno con una nuez de mantequilla y lo enharinamos ligeramente. Echamos la masa en el molde y horneamos a 170 grados 30 minutos aproximadamente.
Et voilá! Ya tenemos nuestro browgasmo hecho. Esperamos a que se enfríe y lo cortamos. DIVINO.