Revista Cocina

Brownie con tarta de queso

Por Recetillasdemer @rcdemer
BROWNIE CON TARTA DE QUESOVamos allá con una variante del brownie que todos conocemos. Es el de siempre, pero con dos capas, una de chocolate y otra de queso. Visualmente a mi el resultado me parece impactante y de sabor..... pues que si, lo que imaginais, mezcla perfecta. En tiene dos partes, la elaboración de la masa de brownie que ya publique en otra receta pero que repito aquí y la elaboración de la masa de la tarta de queso. Empezamos:   Ingredientes para el brownie: - 150 gr. de chocolate negro para postres  - 200 gr. de mantequilla  - 200 gr. de azúcar  BROWNIE CON TARTA DE QUESO - 80 gr. de harina  - 4 huevos  - 50 grs. de nueces  Ingredientes para la tarta de queso: - 300 grs de queso de untar tipo philadelphia - 50 grs de azúcar - 2 huevos - 1 cucharadita de azúcar de vainilla   Para hacer el brownie: BROWNIE CON TARTA DE QUESOEmpezamos preparando el brownie de chocolate, para ello, en un bol fundiremos al baño María el chocolate y la mantequilla y cuando este fundido mezclaremos bien y dejaremos reposar para que se temple un poco. Por otro lado y en un bol mas grande, ponemos los huevos y los batimos muy bien (con la varilla de la batidora), agregamos el azúcar y seguimos batiendo. Añadir poco a poco la mezcla de la mantequilla y el chocolate sin parar de batir. Mezclamos la harina tamizada y las nueces y lo agregamos todo a la mezcla anterior. Remover bien. Quedara una pasta liquida.   Para hacer la tarta de queso: En otro bol batimos el queso junto con el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos hasta conseguir una pasta homogenea. Masa lista. Con el horno precalentado a 180 ºC, preparamos el molde untandolo con mantequilla o forrandolo con papel de cocina que es lo que yo hice.  Primero vertemos la masa de brownie en el molde y después, muy despacito, mejor a cucharadas, ponemos encima la masa de la tarta de queso. BROWNIE CON TARTA DE QUESO Hornear durante 40 minutos. Comprobar introduciendo un cuchillo que esta hecha (sale limpio). Dejar templar y desmoldar. Si vemos que durante el tiempo de horneado, la parte de arriba se empieza a tostar demasiado, cucbrir con papel de plata.

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