Brownie de chocolate y queso

Cuando descubrí esta receta aquí, me gustó tanto, que aproveché que tenía todos los ingredientes y me puse manos a la obra.

Ha sido un acierto pleno, aunque no me extraña viniendo de un blog tan fabuloso al que acudo muy a menudo, le doy las gracias por lo bien que lo hacen y lo que aprendemos con ellos. Os pongo la receta tal cual para que no tengáis dificultad alguna:

Ingredientes:

Para la masa de chocolate:

180 grs. de mantequilla

55 grs. de chocolate fondant al 70%

215 grs. de azúcar

115 grs. de harina

2 huevos

Para la masa de queso:

280 grs. de queso crema tipo Philadelphia)

65 grs. de azúcar

2 huevos

Instrucciones:

Masa de chocolate:

Fundimos la mantequilla con el chocolate al baño María ó en el microondas. Debemos tener cuidado que no se queme, lo haremos a intervalos de 30 segundos y mezclando cada vez suavemente hasta que se integren ambos ingredientes.

Le añadimos el azúcar y los huevos, mezclamos bien.

Por último le incorporamos la harina, tamizada previamente, y mezclamos hasta obtener una crema homogénea.

Masa de queso:

En otro bol mezclamos  el queso de untar con el azúcar y los dos huevos y batimos muy bien hasta obtener una crema fina.

Precalentamos el horno a 160 grados.

Untamos un molde con mantequilla, yo he utilizado uno de Pirex rectangular no muy alto.

Vertemos la masa de chocolate y la extendemos uniformemente con una espátula.

Encima le ponemos la masa de queso, lo haremos muy despacito y sobre el dorso de una cuchara para que se deposite suavemente.

Ahora utilizamos el mango de la cuchara para hacer dibujos mezclando las dos masas sin llegar al fondo del molde.

Horneamos durante unos 35-40 minutos, depende del horno.

Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.

Rico, rico, ricooo!

Yo lo he porcionado y lo he congelado envueltos individualmente en film. Cuando lo voy necesitando sólo descongelar a temperatura ambiente unos minutos.