Brownie de oreos

Un brownie intenso y delicioso, con el crujiente de los oreos y la suavidad del brownie de chocolate negro una delicia, a los críos le encantaron y no duró ni 10 minutos. Es del libro Lorraine Pascale.


INGREDIENTES:
165 gr. de mantequilla
200 gr. de chocolate negro
3 huevos
2 yemas
2 cucharaditas de esencia de vainilla
100 gr. de azúcar blanco65 gr. de azúcar moreno
2 cucharadas de harina
1 cucharada de cacao en polvo
Una pizca de sal
154 gr. galletas OreoPREPARACIÓN:Derretimos la mantequilla en un cazo a fuego medio y le añadimos el chocolate picado hasta que esté totalmente fundido. En un bol aparte batimos los huevos, las yemas, la vainilla y la sal hasta conseguir una mezcla esponjosa y con el triple de volumen. Añadimos el azúcar (los dos tipos mezclados) en dos adiciones, batiendo bien después de cada una. Después añadimos el chocolate fundido, la harinay el cacao, y lo mezclamos todo suavemente para no eliminar el aire.Por último, añadimos las galletas Oreo troceadas en cuartos y las integramos bien en la masa. Volcamos la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado y enharinado (o cubierto con un papel vegetal) y lo horneamos durante 25 ó 30 minutos a 180º.FUENTE: lachicadelacasadecaramelo.com