Brownies con dulce de leche

En casa somos fanáticos de los brownies. Pero con una formula especial.
A mi me gustan con chocolate amargo. A P. no le gustan las frutas secas. A C.A.I. mucho no le gustan, supongo que por el chocolate amargo, y para una nena es un poco fuerte...
Entonces nuestros brownies son de choco semi amargo, bastante esencia de vainilla, nada de nueces... y a comer!

Estos brownies fueron un hallazgo, y son realmente una bomba. Muy húmedos, muy chocolatosos, y con una sorpresa increíble en cada bocado: dulce de leche! Eso les da una consistencia suave y cremosa, y el sabor combina perfectamente con el chocolate amargo del brownie.

Lamentablemente, tengo que decir que esta receta no es mía. ¿Cómo puede ser que semejante manjar, con mis dos ingredientes de postre preferido, no se me ocurriera?
Alguna vez hice mis brownies tradicionales (que son muy parecidos a estos), y los unté con dulce leche antes de cortarlos en cuadrados.

Pero les aseguro que esto no es lo mismo... ni cerca! Pequeños sectores con dulce de leche dentro de la masa le dan una textura muy buena, y es muy lindo encontrarse con estos corazoncitos en el camino.
Así nos gustaron a todos, y no dejamos ni las migas.

Brownies con dulce de leche (receta de The sweet life in Paris, de David Lebovitz)
Ingredientes:
100 gramos de manteca
170 gramos de chocolate amargo
1/4 taza de cacao amargo
3 huevos
1 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de harina 0000
200 gramos/ 1 taza de dulce de leche
Procedimiento:
1. Precalentar el horno a medio (180ºC). Cubrir una bandeja de aprox. 20x30cm con papel manteca.
2. Derretir la manteca con el chocolate picado revolviendo siempre, hasta que el chocolate y la manteca se hayan fundido por completo.
3. Retirar del fuego, dejar enfriar un poquito, y agregarle el cacao hasta integrar.
4. Agregar los huevos de a uno, luego la vainilla y por último la harina.
5. Colocar la mitad de la preparación en la fuente, y sobre ella agregar cucharadas de dulce de leche, más o menos la mitad de la cantidad total. Con un cuchillo, apenas marmolar.
6. Agregar el resto de la mezcla de brownie, y nuevamente cucharadas de dulce de leche, y otra vez, con el cuchillo, apenas marmolar.
7. Cocinar 25/ 30 minutos, hasta que la superficie se empiece a craquelar, pero todavía parezca un poco crudo en el centro.
8. Dejar enfriar, y luego cortar en cuadrados.
9. Duran varios días, pero al día siguiente están más mezclados los sabores, por ende, más ricos.
*Con apenas marmolar me refiero a hacer grandes dibujos con el cuchillo para que el dulce de leche se dispersce, pero sin mezclar de más, ya que si no desaparecería en la masa.