Budín de naranja

Esta receta es para 4 porciones y tiene como base a las naranja que son buenas como antisépticas, tonificantes y depurativos.La naranja contiene 39 calorías por cada 100 gramos.

INGREDIENTES:■150 gramos de almidón de maíz■100 gramos de harina de arroz■3 cucharaditas de polvo para hornear casero■50 gramos de manteca■50 gramos de azúcar rubio■3 yemas■Ralladura de 1 naranja■1 lata de leche condensada■3 claras■50 gramos de azúcar■Jugo de 1 naranja

PREPARACIÓN:

1.Tamizar el almidón de maíz y la harina de arroz junto con el polvo para hornear casero, Reservar.2.Aparte, batir la manteca con el azúcar rubio e incorporar las yemas, de a una por vez, y perfumar con ralladura de naranja. Agregar a la preparación el contenido de la lata de leche condensada, batiendo muy bien. Reservar.3.En otro bol, batir las claras a punto de nieve firme con el azúcar. Reservar. Incorporar a la masa, los ingredientes secos alternando con las claras batidas, mezclando muy bien.4.Verter la preparación en un molde de fantasía de 28 centímetros de diámetro, y previamente enmantecado y espolvoreado con almidón de maíz.5.Llevar a horno y cocinar a temperatura moderada durante 55 minutos.6.Retirar del horno, dejar reposar 10 minutos y desmoldar. Mientras el budín esté tibio, bañarlo con el jugo de naranja colado.7.Decorar con rodajas de naranjas almibaradas y cascaritas de naranja confitadas.

Fuente: dietastv