Budín de Pan

Un budín delicioso ideal para reutilizar el pan viejo…
Esta es una receta que viene muy bien en estos días de estar en casa y reciclando lo que tenemos.
Si te preguntabas COMO HACER BUDIN DE PAN? Hoy te traemos una receta de budín de pan fácil. Que además es ideal para aprovechar el pan duro o viejo y no desperdiciarlo.

También se puede usar facturas viejas (medialunas, vigilantes, sacramentos, etc) que aportan mucho más sabor.

Al hacer budín de pan obtenés un postre fácil, un postre económico y sobre todo delicioso. Nosotros le agregamos trozos de chocolate, vos podés agregarle pasas de uvas, trocitos de fruta o simplemente dejarlo simple, sin nada.

Esperamos que disfrutes de esta receta fácil de budín de pan a baño maría y  al horno.

Conseguí

• Pan 300 Gr.
• Huevo 3 u.
• Leche 500 Ml.
• Azúcar 125 Gr.
• Chocolate 100 Gr.
• Esencia de Vainilla 1 Cda.

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• Azúcar 200 Gr. (para el Caramelo)

Obtenés 1 Budín de Pan listo para porcionar y disfrutar en compañía!

Cociná

Cortar el pan en trozos pequeños y colocarlo en un bowl.

Cubrir con leche, mezclar para mojar bien el pan y dejar reposar unos minutos para que se termine de hidratar el pan.

Vamos a preparar el caramelo, para eso vamos a colocar 200 Gr. de azúcar de a poco sobre una sartén a fuego bajo.
Cubrir la base de la sartén, esperar a que empiece a fundir y seguir cubriendo con más azúcar a medida que se funde hasta completar lso 200 Gr.
Una vez que una gran parte del azúcar se disolvió, de a poco mezclar con una cuchara de madera hasta que se funda por completo y quede formado el caramelo liquido con un poco de consistencia.

Retirar del fuego y verter sobre la base del molde (20x10cm).

Hacer movimientos para esparcir de manera pareja el caramelo por toda la base del molde.

Tener mucho cuidado, el caramelo caliente puede provocar quemaduras MUY GRAVES!!

Dejar enfriar.

Volver a tomar el bowl del pan y pisarlo con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada.
A nosotros nos gusta que queden pedazos de pan, pero va en el gusto.

También se puede procesar el pan para lograr una consistencia mas suave y pareja.

En otro bowl, colocar los huevos, la esencia de vainilla, azúcar y batir hasta incorporar.

Verter la mezcla de huevo dentro del bowl con del pan.

Agregar el Chocolate en trozos y mezclar para incorporar.

Se puede reemplazar el chocolate por Pasas de Uva, Frutos Secos o Chips de Chocolate.

Verter la mezclar en el molde y emparejar la superficie.

Colocar el molde dentro de una fuente para horno y llenar la fuente de agua hasta la mitad.

Cubrir el molde con papel de aluminio.
Esto ayuda a que no se seque la superficie durante el horneado.

Hornear a temperatura media (180ºC) durante 1 hora.

Verificar que esté cocido insertando un palillo en el centro, si sale limpio, sin manchas de masa, ya está cocido. En caso contrario, dejar unos minutos más y volver a hacer la prueba.

Retirar de la fuente y dejar enfriar.

Para desmoldar recomendamos colocar agua caliente en una fuente, colocar el molde y dejar unos minutos para que el caramelo se ablande.
Luego despegar los bordes con un cuchillo.
Colocar un plato sobre el molde, girar y dejar caer el budín.

Porcionar y disfrutar!!