Revista Cocina

Buen finde – Galletas de vainilla y cacao

Por Delikatissen

Tenía preparado otro postre para este viernes, pero el martes hice estás galletas con las que sorprendí a Mr. DeliK  por San Valentín y os las he querido enseñar antes. Lo primero de todo, decir que las galletas se me dan fatal :S el momento de utilizar el cortapastas y pasarlas a la bandeja del horno lo odio. He leído en muchos sitios que poniendo la masa extendida en el congelador antes de cortar, lo hace más sencillo, pero no tengo espacio, así que esa técnica no me sirve. Esta vez no me quedaron mal de forma, pero ni os imagináis los churros me han salido otras veces :O, de sabor, por eso están genial. La receta es una adaptación de esta de The Yvestown Blog, pero con cacao y reduciendo las cantidades a la mitad.

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Galletas de vainilla y cacao

Ingredientes
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla pomada
- 1 huevo mediano
- 150 gr de harina
- 50 gr de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla

Elaboración
- Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir el huevo y volver a batir hasta que todo esté bien integrado. Añadir la vainilla y la harina y mezclar.
- Dividir la mezcla en dos y poner en papel film. Envolver las partes haciendo una bola y poner 20 min en el congelador.
- Precalentar el horno 180ºC
- Extender la masa enfriada y cortar con el cortapastas que os apetezca.
- Colocar las galletas cortadas en en la bandeja de horno sobre un papel con cuidado, (dejar espacio entre unas y otras porque crecen) y hornear durante 5 minutos. (Mis galletas eran muy finas y mi horno muy potente, tendreis que vigilar).
- Dejar enfriar sobre una rejillla.

Foto: Delikatissen
Receta original: The Yvestown Blog


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