Bulla choquera frita

Hola!! Hoy os traigo un manjar de los dioses, la Bulla Choquera pero esta vez frita!! Plato típico mayormente en las terrazas de verano, que junto con limón os vais a chupar los dedos. Mirad que pinta tiene…

¿Qué nos va hacer falta?

• Chocos en tiras no muy finas.
• Pan rayado o harina.
• Medio limón sin exprimir.

Preparación

Es tan fácil que no os lo vais a creer. Lo primero que hay que hacer es calentar la freidora, mientras tanto pasamos la bulla choquera por la harina o pan rayado. Cuando el aceite esté a punto los echamos, no echar muchos a la vez pero no tendrán la mejor textura.

Servir en un plato y exprimirle limón por encima. Seréis capaz esperaros hasta que se enfríe?

¿Bulla choquera en salsa o frita?

Esta pregunta me quita el sueño, pero me mojo a responderla… Depende del clima, frita en verano en terracita con una buena cerveza y en invierno con el frío en salsa… Aún no sabes como se hace la bulla choquera en salsa? Ver aquí

¿Algún secreto?

Claro que lo tiene, como cualquier otra receta, resulta que si se echa con el aceite poco caliente, no estarán en su punto, quedarán blandos y algo raro o incluse el rebozado puede que se pierda, al igual pasa si se echa muchos chocos en poco aceite. Para saber si el aceite está en su punto podemos echar uno muy chiquetito y observarlo, si vemos que se fríe, ya sabéis echar los demás sin pasarse.

Consejo

Tener cuidado con el pan rayado que utilizáis, utilizar el que no tenga ni ajo ni perejil.

También hay que tener especial cuidado de escurrir todo el agua que tenga los chocos. La combinación aceite muy caliente y el agua no es muy buena que digamos, ya que os podéis hacer daño.