Bundt Cake de Café y Glaseado de Lotus

Hola!!!
Vaya días llevamos, Adrián ha cogido una super gastroenteritis y ha estado ingresado, bienvenido Otoño...
Pero tranquis!!! Que ya estoy aquí con la super receta!!

Cuando preparo un Bundt Cake con los moldes de Nordic Ware salen tannnn bonitos que hago 1000 fotos, he utilizado el modelo Heritage lo podéis ver AQUÍ.
Os dejo la receta, es super fácil de hacer y queda un bizcocho muy rico ♥
INGREDIENTES:

*Para el bizcocho:

-300gr de harina

-200gr de azúcar

-200ml de café solo descafeinado

-120ml de aceite de girasol

-1 sobre de levadura

-1 cucharada de cacao en polvo

*Para el glaseado:

-2 cucharadas de crema Crunchy de Lotus

-Bebida vegetal de avena

-2 galletas Lotus



Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo, en el bol de la batidora ponemos todos los ingredientes del bizcocho y batimos hasta que no queden grumos.
Engrasamos el molde del bizcocho, yo uso spray para estos moldes, vertemos la masa y horneamos 45min, pinchamos con un palillo para comprobar que esté bien hecho, dejamos reposar 10min en el molde y después desmoldamos.
Para preparar el glaseado en un vaso ponemos 2 cucharadas de crema Crunchy de Lotus, y agregamos un chorro de bebida vegetal de avena, movemos hasta que quede una textura cremosa para poner por encima del bizcocho, rompemos las galletas y espolvoreamos por encima para decorar y ya tenemos nuestro bundt cake listo!!!
Un beso!!!