Qué ganas tenía de chocolate! No puedo pasar mucho tiempo sin él que ya me lo pide el cuerpo, jeje. Esta vez le tocó en forma de bizcocho y con la buena compañía de las fresas, que junto a las pepitas de chocolate hacen que quede muy jugoso.
Quedó un poquito feo porque se tostó por la parte inferior. No es que el bizcocho se pasara de más, fue culpa del nuevo horno, jeje, era la primera vez que hacía un bundt en él y no controlé la altura y cuando le puse el albal por encima ya era tarde!
Con esta receta participo en el "Concurso de recetas dulces Nordic Ware", organizado por Claudia&Julia, Top Chef La revista y Nordic Ware España.
INGREDIENTES:
- 4 huevos pequeños
- 100 gr. aceite suave
- 1 cucharada vainilla
- 200 ml. creme fraiche
- 125 gr. de yogur natural
- 50 gr. azúcar moreno
- 200 gr. azúcar blanco
- 250 gr. harina
- 1 cucharadita levadura
- 1 cucharadita bicarbonato
- 50 gr. cacao en polvo
- pizca de sal
- 120 gr. pepitas de chocolate
- 100 gr. fresas en trocitos
PREPARACIÓN:
Mezclamos en un bol la harina tamizada con el cacao, los azúcares, levadura, bicarbonato y sal. En otro bol batimos los huevos con la creme fraiche, el yogur, el aceite y la vainilla. Integramos los líquidos a los sólidos y añadimos las pepitas de chocolate y los trocitos de fresa.Vertemos la masa en el molde engrasado y con el horno precalentado a 170º horneamos unos 45 minutos. Lo dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla, lo desmoldamos y dejamos que enfríe totalmente. Decoramos con azúcar glas y fresas por encima.
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