Bundt cake de dulce de leche

El pasado 15 de noviembre se celebró el National Bundt Cake Day y hoy lo celebramos en el blog con este delicioso bundt de dulce de leche. Un jugoso y tierno bizcocho cubierto con un pequeño toque de glaseado que le da más gusto todavía. 
Como solo somos dos en casa, cuando hago bizcochos así suelo congelar parte de él en porciones para no acabar comiéndolo toda la semana. Lo saco a la noche y por la mañana está igual de rico que recién hecho.

INGREDIENTES:

• 250 gr. de harina
• 3 huevos
• 150 gr. de azúcar moreno
• 130 gr. aceite
• 175 ml. de buttermilk
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 1/2 cucharadita de levadura
• pizca sal
• 250 gr. de dulce de leche

Glaseado:

• 50 gr. de dulce de leche
• 1-2 cucharadas de leche

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. 
Batimos los huevos con el azúcar hasta que aumenten de volumen. 
Incorporamos el aceite y el buttermilk y batimos de nuevo. 
Integramos a la mezcla anterior la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la pizca se sal. 
Por último incorporamos el dulce de leche con movimientos envolventes. 
Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 45 minutos, hasta que al pinchar con un palito salga limpio. Dejamos enfriar 10 minutos en el molde sobre una rejilla. Luego desmoldamos y dejamos que termine de enfriar. 
Podemos preparar un glaseado que lo hará más delicioso todavía mezclando el dulce de leche con una o dos cucharadas de leche, según la consistencia que queramos darle. 
¿Un trocito?

Hasta la semana que viene!!!