Bundt Cake de turrón y crema de orujo

Hay muchos dulces típicos navideños pero también es cierto que muchas veces nos liamos a comprar y tenemos un acumulado de turrones, frutos secos,, polvorones y demás que llega el verano y casi aun tenemos.

Pero también se pueden tener otro tipo de dulces para las fechas navideñas que gustan a todos como un bizcocho, si se eligen bien los ingredientes y además usas un molde bonito para hornear como son los de de Bundt cake de Nordic Ware te puedo decir que tienes un postre delicioso y casi seguro que el éxito lo tienes asegurado.

El que os propongo hoy lleva turron, chocolate, almendra, miel, especias y para darle un toque más festivo Crema de orujo, puedes usar el que tengas en casa también Baileys o de otro tipo. 

Es un bizcocho muy rico, y con un glaseado sencillo pero que le da el toque justo de color y textura. En ese caso puedes omitir la crema por leche por si lo van a tomar niños, pero decir que la crema le da el toque justo de sabor.

Os dejo con la receta y espero que os guste tanto como nos ha gustado a nosotros.

INGREDIENTES (molde 10 tazas o de 24 cm):

• 125 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr azúcar
• 40 gr miel
• 250 gr harina
• 50 gr almendra molida
• 3 cucharadas (15 gr) de cacao puro polvo 
• 200 gr turrón
• 3 huevos
• 2 cucharaditas levadura
• 1/2 cucharadita bicarbonato
• 1/4 cucharadita nuez moscada
• 1/2 cucharadita sal
• 2 yogures griegos
• 2 cucharadas de crema de orujo
• 1 cucharadita de vainilla

Glaseado:

• azúcar glass
• crema de orujo (o leche si lo van a tomar niños)
• 50 gr turrón desmenuzado

PREPARACIÓN:

Tamizamos y reservamos en un bol los ingredientes secos, es decir, harina, cacao, levadura, bicarbonato, nuez moscada y sal.

En un bol, mezclamos el yogur junto con la crema de orujo.

En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar y la miel, lo batimos hasta tener una crema clara, agregamos los huevos uno a uno, mientra no esté bien integrado el primero no agregamos otro. Añadimos la vainilla y el turrón desmigado, y volvemos a batir para mezclarlo todo muy bien.

Añadimos la mitad de los ingredientes secos y batimos, una vez bien mezclado agregamos la mitad del yogur y así hasta terminar, por último la almendra molida.

Vertemos sobre el molde previamente engrasado y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 50 minutos, dependerá de hornos.

Sacamos y dejamos 10 minutos enfriar sobre rejilla, desmoldamos y dejamos enfriar totalmente.

Para la decoración hacemos un glaseado mezclando azúcar con crema de orujo o con leche si lo van a consumir los peques. Rociamos el bizcocho y desmenuzamos el resto del turrón de la tableta por encima.

Besines,