Este Bundt Cake queda tiernito, blandito, con un aroma a pistachos y naranja muy sutil.
INGREDIENTES
170 gr de aceite vegetal
3 huevos L
180 gr de azúcar
1 cucharada de miel
60 gr de pistachos sin sal molidos
1 yogur natural (125 gr)
Unas gotas de aceite esencial de naranja
La ralladura de una naranja
180 gr de harina
40 gr de maicena
1 cucharada de levadura
Una pizca de sal
Glasa de naranja
2 cucharadas de zumo de naranja
2 cucharadas de azúcar glas
Además
Pistachos triturados
Ralladura de naranja
PREPARACIÓN
Encamisamos un molde para bundt cake.
Precalentamos el horno a 175ºC
En un bol ponemos los pistachos molidos, la harina, la maicena, la levadura y la sal.
En un bol grande ponemos la ralladura de naranja, el aceite esencial, el azúcar y la miel, mezclamos. Añadimos los huevos de uno en uno, batiendo con energía. Añadimos el yogur, batimos, el aceite, mezclamos y por último los ingredientes secos. Mezclamos bien.
Vertemos en el molde y horneamos unos 40-50 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla. Desmoldar en 10 minutos.
Dejar enfriar completamente.
Glasa de naranja
Mezclamos ambos ingredientes y lo vertemos por encima del bundt cake. Le ponemos pistachos trocados y ralladura de naranja.
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