Bundt de Chocolate intenso con ralladura de Naranja y Chispas de Chocolate Blanco

Un Bundt muy poco al gusto de mi casa, todo de chocolate y es que era para regalar a mis queridas enfermeras y auxiliares de la Uci, donde estuvo Alonso recuperandose de la operación. Siempre les llevo algún dulce y esta vez tocó chocolateado.  Vamos con la receta:

Ingredientes:
4 huevos250 gr mantequilla a tª ambiente1 tableta de chocolate intenso fondant de Nestlé Postres1 tableta de chocolate blanco fondant de Nestlé Postres240 ml de leche330 gr de harina200 gr de azúcarRalladura de dos naranjas pequeñas1 cucharadita de levadura3/4 de cucharadita de bicarbonato1 pizca de sal

Lo primero vamos a poner el chocolate intenso a derretir al baño maría, para ello ponemos un poco de agua en una cazuela grande y la ponemos al fuego,dentro de esa cazuela ponemos otra más pequeña y es su interior el chocolate troceado. Dejamos que se vaya derritiendo, remover de vez en cuando con una espátula de silicona o cuchara de madera. Una vez derretido lo dejamos reposar sin sacar de la cazuela pero si apagamos el fuego.Ahora ponemos en un bol, los huevos con el azúcar y batimos hasta que queden  blanquecinos y hayan doblado su volumen. Añadimos la mantequilla poco a poco en trozos pequeños y seguimos batiendo. Cuando este bien integrada añadimos el chocolate que teníamos derretido y la ralladura de naranja,mezclamos de nuevo. En otro bol mezclamos la harina con la levadura, la sal y el bicarbonato, mezclamos. Ahora echaremos la mitad de la mezcla de harina, mezclar. Cuando este todo bien unido, añadimos la mitad de la leche,seguimos mezclando, después el resto de mezcla de harina y por último lo que nos queda de leche. Mezclar hasta conseguir una masa suave. Ya solo nos queda añadir las chispas de choco blanco, yo lo puse en la thermomix cortado en trozos medianos y programé: 15 segundos, vel.6. Estos trozos los añadí a la masa y mezcle con una espátula. Preparar el molde, para ello untar con mantequilla o bien echar el spray especial. Verter la mezcla en el molde del bundt y meter al horno que tendremos caliente a 180º unos 50-60 minutos, pinchar con una aguja y ver si está listo. Hasta que la aguja no salga limpia no sacar el bundt del horno. Sacar y dejar templar en el molde, luego poner sobre una rejilla retirar el molde y dejar enfriar, una vez frío espolvorear con azúcar glass.

Espero que os guste este bundt tan dulce con toque y aroma a naranja.