Bundt de Plátano con chocolate blanco y ..

No quería terminar el mes sin poneros esta receta dulce. Aviso que he cogido con ganas el hacer bundt ya tengo dos fichados y seguro que no puedo parar,ja,ja. Este es mi primer bundt en el blog, pero no es casa ya hice varios pero no me ha dado tiempo para sacar fotos ya que eran para regalar y queda muy feo entregarlo cortado.Me puse muy pesada en navidades que quería un molde de nordic ware y Sí me lo trajo papa noel pero no ha sido hasta ahora que no le he dado el uso que se merece. Bueno no me en rollo más, al lío:

Ingredientes:
3 huevos400 gr harina300 gr azúcar280 ml aceite girasol2 plátanos en trozos1/2 cc canela en polvo1/4 cc nuez moscada1cc  esencia de vainilla1cc esencia de almendra1cc sal1cc bicarbonato2cc levadura en polvo120 ml de leche80 gr de chocolate blanco nestlé en trozos** cc = cuchara de postre

Primero vamos a preparar los ingredientes secos en un bol. Añadimos al bol, la harina, la canela, nuez moscada, sal, bicarbonato y la levadura, mezclamos y reservamos.
En otro cuenco ponemos los huevos con el azúcar y batimos bien hasta que doble su volumen. Añadimos el aceite y seguimos batiendo, ahora añadimos las esencias de vainilla y almendra, batimos, por último añadimos la leche y batimos hasta que se mezcle todo bien.
Ahora vamos a añadir poco a poco a la mezcla los ingredientes secos que teníamos preparados, añadimos una poca cantidad y mezclamos así hasta terminar con todo. Si quedase muy espeso se puede añadir un poco más de leche. Cuando lo tenemos todo mezclado añadimos los plátanos y el chocolate en trozos pequeños. Yo corté el chocolate en cuadrados y estos por la mitad y alguno no se deshizo del todo y era una gozada comerlo, pero si no queréis encontrar nada los hacéis mas pequeños.
Mezclamos con una cuchara y metemos en el molde que tendremos ya muy bien engrasado con mantequilla.
Metemos al horno a 180º entre 55-60 minutos, pinchar antes de sacar para comprobar que este hecho.

Aquí esta el corte, con los trozos de plátano y el chocolate desecho, umm. Cuando lo muerdes te da un pequeño sabor a almendra amarga que es delicioso. Esta receta la tome de una revista americana.


Para esta ocasión utilicé el chocolate blanco postres que ha sacado nuevo Nestlé y es una gozada como se funde de bien, perfecto para estos menesteres.
También usé el nuevo aceite de Koipesol especial repostería, he de decir que nunca me había quedado así de esponjoso un bundt, será porque normalmente se hacen con mantequilla pero viendo el resultado que por cierto me ha sorprendido mucho... no pensé yo que se fuese a notar nada, la verdad, para que engañaros hacía tiempo que lo tenía guardado y no lo había probado.
Quiero dar las gracias a mi marido por traer a casa las muestras que le dejan en su trabajo, eso es lo bueno de tener un marido que trabaja con productos de alimentación, le dan un montón de muestras y el me las da a mi para que las pruebe. Esto significa que os mostraré cosas pero no todo, solo algunas que sean interesantes, bueno o que a mi me lo parezcan. 
Para todos aquellos que comiencen las vacaciones les deseo que lo pasen muy bien y disfruten mucho y los que no pues nada que seguro que ya os queda menos para poder disfrutarlas, besines a todos.