Bundt Marmolado ( National Bundt Cake Day)

Hoy es el día nacional del Bundt Cake y yo no podía faltar a esta cita. Desde que los reyes me regalaron el molde es uno de mis favoritos. Queda tan jugoso y rico este tipo de bizcocho. Este año quiero otro modelo de bundt, espero que me oigan y me lo traigan, jajajaja.Este es un clásico dentro de los bundt, es el primero que hice pero no lo había publicado ya que las fotos que le había hecho no me gustaban nada de nada. Lo malo es que el molde que tengo es muy grande y para dos es mucho, pero siempre viene alguien a casa a quien regalar un buen trozo.  

Ingredientes: molde 16 raciones400 gr azúcar340 gr mantequilla CON SAL400 gr harina2 cucharas de café levadura2 cucharas soperas de cacao puro5 huevos200 ml de leche1 cuchara de café de esencia vainilla
Tenemos que poner en un bol, 150 gr de azúcar + 2 c.soperas de cacao + 50 ml de leche.
En otro bol, 250 gr de azúcar + la mantequilla +( derretida y fría)+ esencia de vainilla, batir con una varillas eléctricas. Tenemos que ir añadiendo los huevos de uno en uno, hasta que no este integrado el primero no ponemos el segundo.
Después añadimos 200 gr  harina que tendremos tamizada junto con la levadura + 75 ml de leche + 200 gr de harina y terminamos con 75 ml de leche.
Dividir la mezcla a la mitad y con una de las mitades mezclar el bol reservado de chocolate, batir para que se mezclen bien los ingredientes.
Ahora engrasamos bien el molde con mantequilla o con el spray especial. Yo uso el spray es más cómodo.
Vamos poniendo una cucharada de masa de vainilla y otra de chocolate, mezcladas vainilla, choco, vainilla, choco. Así hasta terminar la masa. Meter al horno precalentado a 180º durante 55 -60 minutos. Pinchar con una brocheta para ver si esta listo. Dejar templar en el molde 15 minutos y desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
*** El secreto de este bundt es la mantequilla con sal, lo he hecho con las dos mantequillas y no tiene nada que ver, le da un toque buenisimo la que lleva sal. Si lo hacéis con mantequilla sin sal tenéis que añadir una pizca de sal ( 1/2 cuchara de café) al principio junto con el azúcar en la masa de vainilla.

Un bundt de chocolate y vainilla que ha triunfado en casa, cosa rara por lo del chocolate. Pero su sabor es tan suave que es una delicia comer un trozo. Se conserva muy bien tapado con la tapa especial de bundt o como en mi caso con una ensaladera grande que tengo. Sigue tierno durante 3 días.
Espero que os guste, besines y feliz fin de semana.