Buñuelos de cuaresma

Ingredientes:- 125 ml. de leche- 75 gr. de harina- 2 cucharaditas de levadura en polvo- 60 gr. de mantequilla- 3 huevos- Sal - Azúcar- Anís seco
Poner la leche y la mantequilla en un cazo al fuego, con un poquito de sal, cuando la mantequilla se funda y la leche esté hirviendo, añadir la harina y la levadura tamizadas de una sola vez, remover la mezcla hasta que esta se separe de las paredes del recipiente. Retirar el cazo del fuego y añadir los huevos uno a uno hasta que queden bien incorporados a la masa.Coger pequeñas porciones de masa y freír en una sartén con abundante aceite. Cuando aún estén calientes regarlos con el anís y espolvorearlos con azúcar al gusto.¡Buen provecho!