Buñuelos de maiz

Una forma diferente de comer maiz, yo siempre lo como en ensaladas, asi que me he animado a prepararlo en forma de tortita o buñuelo, con toque picante a chile y una salsa de yogur sin pepino.
El maiz es un cereal con muchas propiedades, favorece la regeración de los tejidos, previene las enfermedades cardiovasculares, estimula la acción diurética.
Asi que el maiz debe de ser uno de los ingredientes indispensables en nuestra alimentación.
8 cucharadas de harina de maiz1 lata de maiz pequeña1 cebolla picada2 huevosPerejil picadoZumo de medio limónChile picadoSal Pimienta
Mezclamos en un recipiente el harina con los huevos,  sazonamos con la sal y pimienta. Añadimos el maiz, la cebolla y perejil. Por último agregamos el zumo de limón y el chile.
Calentamos aceite en una sarten, y vamos echando bolas de la masa preparada, al freir se extenderá, freir unos minutos por cada lado.
Servimos con salsa de yogur:
1 yogur griego1 cucharada de mielCilantro picado2 cucharadas de aceite de oliva
Añadimos los ingredientes en un bol, y mezclamos todo, si os gusta el pepino podeís añadirlo a la salsa.