Buñuelos de manzana

Yo soy muy reacia a hacer cosas fritas y las evito siempre que puedo... pero hay épocas del año que: o apago el ordenador durante ese periodo,  o siempre acabo enredada en alguna receta... y en Semana Santa, ya se sabe,  los buñuelos están en casi todos los blogs... pues lo habéis conseguido, ahora en el mío también... una no iba a ser menos!Los hice de manzana, porque me parecen algo más ligeros... claro, que  lo mismo cualquier día Chicote, me demuestra lo contrario!La receta la vi en  Gastronomía&Cía, me llamó la atención, porque no lleva huevo, la que yo hago de pascuas en viernes, si lo lleva,  y quería probar esta... me gustó, la masa resulta muy crujiente. Hice la mitad e las cantidades de la receta original, y a mi aire.
Ingredientes.
75 g de harina
Una pizca de sal
65 g de leche + 50 ml
5 g de aceite de oliva virgen extra
10 g de vino blanco
1 cucharadita de azúcar -o le puse-
2 g de levadura (polvos de hornear)
3 manzanas pequeñas
Aceite para freír
Azúcar para rebozar
Elaboración:
Tamizar la harina y ponerla en un cuenco con la sal, agregamos la leche, el aceite, el vino y el azúcar. Se mezcla bien hasta obtener una masa densa y pegajosa, dejamos reposar 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, añadimos la levadura y mezclamos de nuevo con la ayuda de las varillas.
Se pelan las manzanas, retiramos el corazón y las cortamos en trozos de medio bocado, introducimos las manzanas en la masa.Ponemos aceite de oliva virgen  extra suave,  o de girasol, en un cazo hondo  y amplio a temperatura media-baja.
Con una cuchara cogemos un trozo de manzana bien cubierto de masa  lo echamos  en el aceite caliente ayudándonos con otra cuchara para no dejar hilos de masa. Podemos hacer varios de cada vez. Cuando se hayan dorado por un lado le damos la vuelta para que se hagan por el otro. Los vamos colocando en un plato con papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite.
Los espolvoreamos con azúcar.... y por dios, que ricos están!

¡Feliz noche a atod@s!