Buñuelos de pan americano, hacer rosquillas con Thermomix es fácil

Ingredientes para
8 personas

• Tipo de Harina 00 200 gramos
• Harina de Manitoba (o de gran fuerza) 200 gramos
• Agua 200 gramos
• Azúcar 20 gramos
• Levadura de cerveza25 g
• Sal Al gusto
• Bicarbonato 1 cuchara
• Huevos 1
• Semillas de sésamo Al gusto
• Semillas de amapola Al gusto

Los buñuelos de pan americanos o bagels son una preparación de la cocina polaca, que ha tenido mucha suerte en el extranjero, tanto que se han convertido en uno de los platos principales del brunch en América. La masa es bastante elástica y tiene una forma circular con un agujero en el centro. El buñuelo así obtenido se hierve en agua y luego se hornea en el horno. Generalmente están rellenos de Sal món , atún, Agua cate o huevo.

Como hacer Buñuelos de pan americano con Thermomix

1. 1 Poner 200 gramos de agua, 20 gramos de azúcar, 25 gramos de levadura de cerveza en la jarra y disolver 1 minuto37°C Velocidad 2. Añadir 200 gramos 00 de harina, 200 gramos de harina de manitoba, una pizca de sal y amasar durante 3 minutos Velocidad Espiga.
2. 2 Coloca la masa en un contenedor elevador durante 2 horas. Una vez que haya doblado su volumen, divídalo en 10 bolas y déjelas reposar en una bandeja de horno durante una hora.
3. 3 Con los dedos, haz un agujero en cada bola y extiéndela suavemente con las manos.
4. 4 Tuffate los bagels en una olla llena de agua hirviendo con una cucharada de bicarbonato de sodio y déjalos hervir 30 segundos de cada lado.
5. 5 Dejarlas secar en un paño. Coloca las rosquillas en la bandeja de hornear y úntalas con un huevo batido.
6. 6 Polvo con semillas de sésamo y amapola y hornear durante 20 minutos a 180°C.

Sirva las rosquillas de pan caliente, cortadas por la mitad y rellenas a gusto.

Variante de buñuelos de pan americano con Thermomix

Puedes espolvorear los bagels con tus semillas favoritas.