Buñuelos de plátano y coco rallado

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¡Hola amig@s!

Durante estos días nos ponemos las botas con postres típicos de Semana Santa, entre ellos se encuentran los buñuelos, unos dulces fáciles de preparar perfectos para endulzar las sobremesas de estas mini vacaciones. Cada región tiene sus propias especialidades y recetas tradicionales, algunas son comunes en todo el país como las torrijas, la leche frita y los buñuelos de viento. La mayoría se pueden adquirir en muchas pastelerías pero si los hacéis vosotros mismos los disfrutaréis muchísimo más, por lo tanto os invito a pasar un ratito en la cocina conmigo, haremos buñuelos de plátano, una idea sencilla y deliciosa con la que sorprender a nuestros comensales y conquistar a los más golosos.

Esta receta dulce también es magnífica para aprovechar los plátanos maduros y evitar que se estropeen ¡Vivan las recetas de aprovechamiento!

BUÑUELOS DE PLÁTANO Y COCO RALLADO

INGREDIENTES:

• 4 plátanos

• 25g de coco rallado

• 150g de harina de repostería

• 12g de polvos de hornear (levadura en polvo)

• 20g de azúcar

• 250ml de leche fría

• azúcar con canela (para rebozar)

• miel (para rociar)

• aceite de oliva suave (para freír)

PREPARACIÓN:

• En un bol mezclar la harina, los polvos de hornear y el azúcar.

• Añadir la leche, poco a poco y batiendo con varillas, hasta incorporarla totalmente y lograr una crema sin grumos.

• Agregar el coco rallado y remover.

• Pelar los plátanos, cortarlos en rodajas al gusto.

• Calentar abundante aceite en una sartén, rebozar los trozos de plátano en la pasta y freírlos hasta que se doren.

• Retirar sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.

• Para finalizar pasar cada buñuelo por azúcar mezclado con canela o rociarlos con miel (según preferencias).

Os prometo que el resultado de estos buñuelos es verdaderamente espectacular, ricos no, lo siguiente.

Alicia nos propone una exquisitez muy original “Leche frita de arroz” yo tengo unas ganas enormes de probarla ¿Y vosotros?

Estoy segura de que os encantará esta “Trenza de Pascua”.

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos pronto!!!

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