Burritos de arroz

El delicioso burrito de arroz se derrite en la boca desde el primer bocado, de modo que no pierdas el tiempo y empieza por preparar uno.

• 2 tortitas de harina por persona
• 60 gr. de arroz por persona
• 100 gr. de champiñones
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Salsa de tomate
• Queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• Lechuga
• Mostaza (opcional)

 Lo primero que haremos será lavar el arroz, recuerda que tienen que ser unos 60 gr. por cada persona, bajo el agua del grifo para quitarle parte del almidón que contiene. Entonces lo pones a cocerse en una cacerola con agua y un poco de sal, durante 15 minutos.
Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la sofreímos
 Cortamos la pechuga en pequños trocitos y la sofrímos cuando la cebolla la veamos transparente
 Una vez que la pechuga este hecha incorporamos los champiñones cortados
 Incorporamos el arroz y si queremos podemos ponerle mostaza, mezclamos bien para integrar todos los ingredientes y dejamos cocinar unos minutos
Cuando tengamos el relleno listo, preparamos las tortitas                                      
 Una salsa de tomate por todas las tortitas que vayas a preparar y echa un poco del sofrito que has hecho y un poco de lechuga si te gusta. Esparcimos queso rallado por encima y enrolla.
Y ya tenemos listo nuestro burrito