Burritos de carne y frijoles

Burritos de carne y frijoles

Publicada el 07/09/2017 12:06

Ingredientes para 4 comensales comensales

• 1 libra de carne magra molida
• 1 cebolla picadita
• 4 dientes de ajo triturados
• 3 cucharadas de comino molido
• 3 latas de 15 onzas de frijoles negros escurridos
• 1 lata de 14 onzas de caldo de res
• 1 lata de 4 onzas de chiles verdes picaditos
• 4 cebollines picaditos
• Queso Monterrey rallado
• Tortillas de harina calentitas
• Salsa mexicana

1Calienta una sartén grande a fuego moderado.

2Añade la carne y cuece hasta dorarla, rompiéndola con un tenedor, unos 6 minutos.

3Añade la cebolla y el ajo y cuece hasta que la cebolla esté transparente, revolviendo frecuentemente, unos 5 minutos.

4Agrega el comino y cuece por un minuto.

5Añade los frijoles, el caldo, los chiles y cuece hasta que los frijoles estén cremosos y gruesos.

6Mezcla los cebollines. Transfiere los frijoles a un molde de hornear.

7Sirve con las tortillas, el queso, el cilantro y la salsa.

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